家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。

”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。

但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。

科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。茼蒿豆腐虾仁食材：豆腐、茼蒿、虾、盐、酱油作法：1、虾去壳切丁，豆腐切碎，茼蒿切细段；2、起锅烧油，油热后，下入虾丁，炒至变黄；3、下入豆腐和茼蒿，翻炒均匀分布，重新加入少许酱油和盐才可。梅干菜煮南瓜材料：南瓜300克，水发梅干菜200克，豆豉300克，葱花、姜末、蒜末各少许。

盐2克，食用油适度作法：1、洗涤的去皮南瓜小块块；冷水发好的梅干菜小块段。热锅放入梅干菜，翻炒去多余水分，盛出待用2、热锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱花、豆豉爆香；放入南瓜，重新加入盐、鸡粉，翻炒均匀分布3、丰入梅菜碗中，加热均匀分布，取出蒸碗中，待用4、蒸锅煮沸烧开，放进蒸好的菜肴，大火蒸20分钟至煮熟，将菜放入才可泡椒笋丝材料：竹笋7个，泡椒20个左右，盐少许，鸡精少许，小茴香少许，菜油适度作法：1.将笋拨给整洁后洗涤做到打算。

2.将洗涤的竹笋切丝就可以了。忘记丝一般大小就可以了~3.将泡椒切段做到打算，拿少许小茴香就好啦~4.热锅后放入菜油，几乎煮后重新加入泡椒爆炒。等泡椒炒出香味，放入笋丝、重新加入少许小茴香托香味就是了。

八成熟期后重新加入少许盐，起锅前重新加入鸡精少许提味才可。土豆片油炸肉材料：土豆、五花肉、食用油、盐、味精、淀粉、酱油少量、胡椒粉、葱花、小米椒作法：1.土豆削皮切片，五花肉切片与盐、味精、淀粉、酱油和烘腌制10分钟。2.起锅倒油，放进土豆片快煮至表面起焦，出有锅装盘。

3.锅内推倒少许油，敲肉片炒至变色。4.土豆放入锅中，煸炒至8分熟。

5.重新加入胡椒粉、盐、味精、小米椒遗文烘，马利亚上葱花才可出有锅。

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